стебли, которые следует удалять в раннем возрасте и использовать в пищу. Участок под ревень готовят заранее – его размещают на высокоплодородных почвах, уровень грунтовых вод должен быть не выше 1,5 м. Закладку плантаций ведут весной (в мае) и летом (во 2-й декаде августа). Перед посевом семена 2 дня замачивают в воде, затем высевают в увлажнённые бороздки, по 3-4 шт. в гнездо. Всходы появляются на 10-12-й день, после чего в гнезде оставляют по одному ростку (самому мощному). Уборку черешков (длиной
25-30 см) начинают со 2-го года после посадки и проводят через каждые 10-12 дней. С каждого растения за одну уборку выламывают (осторожно поворачивая черешок вокруг оси) не более 3-4 шт. С уборкой затягивать нельзя (в растениях образуется щавелевая кислота, вредная для человека). Листья при сборе удаляют. После 6-8 лет эксплуатации закладывают новые плантации. Размножается делением куста (отрезки корневищ с хорошими почками берут от 4-5-летних растений) и семенами. Почку можно прикрыть слоем земли не более 1 см. Уход обычный: регулярные рыхления, при засушливой погоде обильный полив (15-20 л/м2), подкормки органическими и минеральными удобрениями. Раз в 3 года в междурядья вносят по 2-3 кг/м2 навоза (2-2,5 кг под каждый куст). Весной посадки очищают от старых листьев, рыхлят, “кормят” настоем навозной жижи. Черешки со вкусом и ароматом яблок можно есть в сыром (очищенными от “кожуры”, с сахаром), варёном и даже сушёном виде. Из них готовят кисели, компоты, квас, отличное варенье и повидло, джем, цукаты, мармелад, вино, применяют для начинки пирожков, блинчиков, оладьев. Мелко нарезанные кусочки черешков кладут в щи, голубцы и салаты. Из молодых листьев готовят зелёные щи.
| 0.5 гр. | 29 руб. |
